A ceia de natal ocorre numa mesa abundante de comidas e bebidas. Com o cenário montado, as dificuldades de evitar o consumo em excesso de alimentos e aperitivos crescem. Para quem não tem moderação, o resultado é o aumento de peso. “A regra é bem clara: quem consome calorias acima do necessário, acumula gordura”, avisa a nutricionista Luciana Rosa de Rezende.
Uma dica bem simples é não partir direto para os pratos mais calóricos. Num primeiro momento, Luciana aconselha a se alimentar com saladas. “Com a salada é possível retirar a ansiedade” e aquela pressa em ingerir comida. Outro tabu que deve ser derrubado é aquele que a pessoa deve ficar o dia inteiro sem se alimentar para aproveitar a ceia de natal. É um erro, alerta a nutricionista. O correto, segundo ela, é uma alimentação balanceada a cada três horas.
Antes de partir para a primeira garfada, é importante lembrar que os alimentos precisam ser bem mastigados. Isso permitirá, conforme a nutricionista, a digestão adequada e satisfação. A mastigação lenta permite ao organismo se sentir saciado com menos quantidade de alimento. Na escolha do prato, carnes magras também favorecem, como chester, peru e também carneiro. No caso do último, a maior parte da gordura pode ser retirada antes do cozimento.
Outra dica importante é escapar dos salgadinhos, altamente calóricos, como amendoim e queijos. Luciana sinaliza que não se deve exagerar no consumo do alimento se a pessoa quiser manter uma boa saúde. As amêndoas e castanhas são ricas em minerais, mas também devem ser controladas. “Dezembro é o mês da confraternização. As festas se repetem. O risco é, caso não haja prudência, quem consome terminará o ano com uma barriga de Papai Noel”, brinca.
Ela conta que a comida em excesso, por um certo período, acaba sobrecarregando e dilatando o estômago. “Para se ter uma comparação, o estômago funciona como uma bexiga. Quanto maior o órgão ficar, mas comida será ingerida”, aponta. “Tem que tomar consciência.” Além de problemas estéticos, também há riscos de agravamento de pressão alta, de enfarto e diabetes.
Especialistas recomendam trocar o excesso de sal, que causa o aumento da pressão arterial, por temperos naturais. Algumas sugestões são pimenta, canela e gengibre, que impedem que a comida fique insossa. Não trazem o desconforto do sódio que causa o inchaço, pois ocorre a retenção de água no corpo. Esses temperos auxiliam a emagrecer e ajudam na saúde.

Frutas
Na escolha das frutas, prefira abacaxi, pêssego, ameixa e uva. Consuma a melancia nos intervalos das principais refeições pois esta apresenta açúcar e assim você controla melhor a glicemia. Durante o dia, programe-se para comer algumas frutas. “Para compor a mesa, as frutas dão um colorido interessante e atraem os olhares para um alimento mais saudável”, reforça.
Aquela receita da vovó, que andava esquecida, também pode ser recuperada para colocar na mesa. A lembrança de um alimento feito na infância traz, para a mesa, uma conversa amigável. “É um afeto emocional que se recorda” e passa para a geração mais nova. Também alimentos orgânicos é uma boa solução. Dispensar refrigerantes por sucos é uma alternativa saudável.

Massa
Se seu problema é não conseguir desviar os olhos de uma massa, Luciana dá algumas dicas para reduzir o peso na consciência e na barriga. “A massa é uma fonte de carboidrato, mas o que vai determinar a quantidade de calorias é o tipo de molho”, explica. Por isso, o molho vermelho tem menos calorias que o de queijo. Se seu Natal não pode ficar sem uma massa a quatro queijos, é necessário que você “compense” na sobremesa.
Luciana conta que no dia 26 “é o momento de puxar o freio (na comilança)”, conclui. O ideal é iniciar o dia como uma leve caminhada. As sobras da geladeira não precisam ser totalmente ingeridas. Sobretudo as cervejas e massas. Para quem exagerou, é hora de abusar de água, suco natural e água de coco.

Mesa Abundante
O Natal é uma festa cristã que ocorre no dia 25 de dezembro e relembra o nascimento de Jesus. Segundo historiadores, na era pré-cristã já haviam festividades tradicionais nesta mesma época do ano, quando se comemorava o solstício de inverno. Na Roma antiga, a homenagem a Deus Saturno era composta com banquetes e celebrações. O cristianismo, então, teria aproveitado a data e associou-a ao nascimento de Cristo. Mais tarde, já na era Cristã, ainda na Europa, havia o costume de se deixar a porta de casa aberta no dia de Natal para que os peregrinos entrassem e confraternizassem com a família.

Nutricionista alerta para o consumo de alimentos