O Natal se aproxima e as possibilidades de faturar um dinheiro extra crescem. Muitos profissionais conseguem lucrar em épocas natalinas cozinhando pratos saborosos. Além, é claro, de ser um nicho que traz satisfação para quem os inventa, também é para quem consomem esses alimentos, que recheiam as mesas das pessoas todos os fins de ano.
Quem atua neste setor é Ana Bittar, 25 anos, que realiza suas encomendas de doces e salgados. “No final do ano, eu monto um cardápio somente para o Natal. Todos os anos faço questão de manter os pedidos como o bolo de maçã com nozes, carneiro recheado, biscoitos de gengibre decorado, frango com farofa de castanhas e pernil assado. Além de muitos outros. No mês, consegue ter um lucro de R$ 2 mil mensais”, relata.
Ana conta ainda os cuidados começam no preparo dos alimentos. “Normalmente, eu começo a preparar com um dia de antecedência, pois é importante o frescor dos ingredientes. Finalizo no dia da entrega de preferência com os produtos quentinhos. No caso dos biscoitos, como a produção é artesanal, tenho que cuidar da massa e a decoração. Procuro organizar bem para atender meus clientes com excelência”, finaliza.
Para ela, atuar na culinária é uma ótima solução para quem está precisando de um emprego. Contudo, é necessário se empenhar. “Eu acho que trabalhar com comida é sempre uma boa oportunidade desde que você estude bem a proposta que vai apresentar antes. Montar um plano de negócios que mostre resultados e ter sempre um diferencial ajuda. Seja trabalhando em eventos ou restaurantes, ou até mesmo, dentro ou fora de casa”, afirma a especialista em gastronomia

Formação Profissional
Ana se formou em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e em Pós-Graduação pelo Senac de São Paulo em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação. “Estou atuando na área há pouco tempo, aproximadamente cinco anos e meio. Resolvi fazer Gastronomia porque realmente me identificava com a área. Eu cozinho desde muito novinha. Eu via minha mãe fazer comida e então eu aprendia cada vez mais”, explica.
Outras funções
Ela conta que além de trabalhar no final do ano, também atua durante o ano com culinária libanesa e eventos festivos em empresas e festas infantis. “Também trabalho com consultoria para estabelecimentos voltados a alimentos bebidas e faço eventos, desde aniversários de crianças até reuniões em empresas. Penso em abrir até um estabelecimento, mas ainda preciso amadurecer a ideia. Acredito que possa dar muito certo aqui no interior”, afirma.

Jovem tem lucro no Natal de até R$ 2 mil mensais