Após 20 anos de produção e com 10 anos de certificação orgânica de hortaliças, frutos e legumes, o produtor Álvaro Toshiaki Sasaki projeta em sua propriedade o plantio de grãos sem agrotóxico. Ele enxerga a carência da dessa qualidade de arroz e feijão no mercado alimentício e acredita que com gama maior de produtos deverá aumentar o leque de consumidores já que cresce a procura de pessoas que querem introduzir alimentação orgânica nas refeições.

No entanto, ressalta que a escolha por produzir alimentos sem agrotóxicos não é uma tarefa fácil. “Para se interagir com essa cultura de produção é preciso conhecimento técnico, principalmente na preparação do solo e controle de pragas”, explica. Mesmo com contratempos maiores no manejo, ele afirma ser possível produzir em grande escala sem a utilização de herbicidas.

Para o manejo do solo, afirma a necessidade do fornecimento de matéria orgânica na forma de adubos verdes para melhorar das condições nutritivas. “Estimular os componentes vivos e favorecer os processos biológicos vão garantir a qualidade do produto”, diz. Em seu sítio na região de Capão Bonito, entre frutas, legumes e verduras são mais de 20 variedades.

Com a conservação e adequação do solo e a realização de consórcios de plantas é possível combater pragas e doenças. “Só em último caso se utiliza defensivos alternativos e naturais”, diz Sasaki. Segundo ele, ao realizar todo o processo de plantio de forma correta é multiplicar a capacidade de colheita.

Com o solo corrido e adequações logísticas, o sitio de Sasaki em dois dos 20 alqueires já produzem orgânico. Na comercialização, organiza cestas de produtos e participa de programa de venda como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) do Governo Federal que promove o acesso a alimentos às populações em situação de insegurança alimentar.
O produtor pretende aumentar sua produção e agora pretende além de hortaliças, legumes e frutas introduzir o plantio orgânico de arroz e feijão. “Comercializo cerca de 150 cestas ao mês, mas faltam grãos. Ainda há dificuldade de se adquirir esse tipo de alimento no mercado”, conclui.

O consumo de produtos orgânicos não cessa de crescer no Brasil. Políticas públicas de compra de alimentos da agricultura familiar e lojas especializadas tem aumentado o número de consumidores e consequentemente de produtores. Ao fim de 2013, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o Brasil tinha 10.064 unidades de produção orgânica.
Na última semana se comemorou a semana internacional de Luta Contra os Agrotóxicos. O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo, cerca de 1 bilhão de litros foram utilizados no país em 2013, o equivalente a 5,2 litros de veneno por habitante ao ano, segundo a Agência Nacional e Defesa Vegetal e a Associação Brasileira de Saúde Coletiva.

Produtor investe em arroz e feijão orgânico