O setor de alimentação se expande e está presente nas principais ruas da cidade. De um simples carrinho de cachorro quente até luxuosas lanchonetes. É uma alternativa de renda para quem pretende dar início ao seu próprio negócio, aponta a Associação Brasileira de Bares e
Restaurantes (Abrasel).

É o caso da empreendedora Andressa Duarte Marques, 24 anos, que começou com um carrinho de cachorro quente na rua Virgílio de Rezende, e hoje, tem seu próprio negócio montado em sociedade com o marido há quatro anos.

“Eu e meu marido começamos em um carrinho simples. Depois de muita luta conseguimos montar uma lanchonete. No começo alugamos a frente de um imóvel. Depois compramos uma casa para abrigar o comércio. Todos ajudaram a construir o ponto.”

De acordo com a microempresária, o marido abriu mão de seu trabalho registrado como motoboy para ajudá-la no negócio. “Ele largou logo no início para me ajudar, depois que viu que nós estávamos indo bem no negócio,” conta.

Segundo Andressa, o faturamento começou a aparecer após a divulgação da empresa. “Isso nos ajudou a chamar mais clientela, garantindo um faturamento de R$ 3 mil mensais, o que totalizaria por ano quase R$ 40 mil.” Para atrair seus clientes a microempresária explica que toda quarta-feira sua lanchonete realiza promoções.

“A promoção é válida apenas na quarta. Todos custam R$ 3,” destaca. No entanto, os que fazem mais sucesso durante a semana,segundo ela, é o X-Tranqueira, que custa R$ 8 e o Cabuloso R$ 8, considerado “febre”. Ainda de acordo com ela, o fluxo de pessoas por dia fica entre 300 e 400 pessoas.

Mercado

Segundo a Abrasel, o setor de alimentação é o que mais promove ascensão econômica. Ele emprega diretamente seis milhões debrasileiros. O que significa que um em cada 12 brasileiros (levando em conta a população economicamente ativa) trabalha em um bar, restaurante, lanchonetes e afins. Isso representa cerca de 8% dos empregados no Brasil e 2,7% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional.

Setor de lanchonetes se expande na cidade