O produtor rural Paulo Bonjour, morador do município de São Miguel Arcanjo que fica a 50 quilômetros de Itapetininga, agrega valor na uva e aumenta em 40% a renda familiar. Ele produz vinhos, sucos, geleias e outros derivados que são vendidos na região. Dos 40 mil quilos da fruta que ele pretende colher em 2014, cerca de 7 mil estão destinados à fabricação artesanal de produtos provenientes da uva.
Bonjour conta que chegou a região em 1994 para trabalhar com videiras e, no ano seguinte, já dava os primeiros passos para agregar valor a uma parte da safra. Em seu sítio são 5 hectares com seis qualidade diferente de uvas. Para produção de vinho as variedades utilizadas são: Bordon, Máxima, Niagara Branca, Isabel e Violeta. Para mesa, as parreiras têm frutos da qualidade Niagara.
“Quando se agrega valor a produção, o retorno financeiro é na hora. Por exemplo, ao vender uma garrafa de vinho ou uma geleia de uva, o comprador já faz o pagamento. Agora, na venda direta do insumo, o recebimento, por ser a prazo, temos algum prejuízo e lucros menores na venda do produto in natura”, diz Bonjour.
A falta de mais apoio pelo governo é vista pelo produtor rural como um dos fatores negativos para o crescimento da cultura em São Miguel. “Existe por parte dos órgãos estaduais como a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati) alguns incentivos. Porém, tanto para a parte técnica ou financeira, precisamos de mais incentivos”, cobra o fruticultor,
O produtor é casado e pai de três filhos. Do plantio à manipulação da fruta, toda família contribui nas tarefas do dia-a-dia. Ele não possui funcionários. Em seu sítio, ele tem uma vinícola, batizada de Monte Alto e fabrica outros produtos como geleia, licor, cachaça, mel, poupas e sucos. “No período que não há venda da uva in natura, é da loja que vem o sustento”, diz Bonjour.

Aumento de renda
O principal artigo vendido é o vinho. Bonjour conta que ao ano, são 3.500 garrafas produzidas. Para moer a uva, processo que antecede a fermentação do suco, uma máquina foi comprada em parceria com outros três fruticultores. As outras etapas são realidade em uma pequena fábrica em seu quintal. que possui toneis de armazenamento e decantação, engarrafadeira e outras máquinas utilizadas na produção.
Do plantio ao engarrafamento são três anos de trabalho. A qualidade de seu produto lhe garantiu, em 2013, a 1º colocação na Festa do Vinho de São Miguel Arcanjo. A freguesia é da própria cidade, de turista que visitam o Parque Carlos Botelho e de moradores de Itapetininga. “Hoje a vinícola ajuda manter a sustentabilidade da família”, afirma Bonjour.

Colhe-pague proporciona aumento da renda

O turismo rural é outra fonte de recursos que contribui com a renda da família. No período de colheita da uva, a vinícola Monte Alto realiza o Colhe-Pague, uma atividade em que os turistas visitam as parreiras, recebem informações de como a fruta é plantada e podem colher os cachos que desejam comprar.
A esposa de Paulo, Isabel Garcia Useda Bonjour conta que fez no Sebrae um curso de turismo receptivo e desde o ano passado eles passaram a receber turistas em sua propriedade. “Recebemos alunos de escola e pessoas que tem curiosidade de saber como funciona todo o processo do plantio da uva”, diz Isabel.
Os turistas que visitam a vinícola Monte Alto vão até as parreiras, que ficam a cerca de um quilômetro da sede, no “Jiríco”, nome dado por Bonjour a um carro que se assemelha aos de golfe com capacidade de levar até 12 pessoas por viagem. O motor é de uma moto 250 cilindradas e tem até tração nas quatro rodas. A invenção foi do próprio Paulo e contou com participação de um cunhado.
“As pessoas ficam surpresas ao conhecerem as áreas de produção. A maioria nunca teve contato com parreiras. Elas ficam admiradas com a beleza dos cachos de uva e podem colher e levar para casa”, conta Aline Garcia Bonjour, que quando não está na faculdade, ajuda o pai e a mãe nos trabalhos do sítio. Estudante de agronegócio ela pretende ajudar a desenvolver os negócios da família. “Essa atividade já contribui na renda do sítio”, diz a jovem.
O colhe pague funciona de janeiro a março. O passeio tem duração de aproximadamente 1h30. A vinícola Monte Alto está localizada na Rodovia Nequinho Fogaça (SP-139), km 82 - Abaitinga - São Miguel Arcanjo/SP.

Vinho artesanal aumenta a renda de produtor