A fruticultura brasileira enfrenta falta de investimentos e preços desfavoráveis no mercado. A informação é do produtor rural de Itapetininga, Yoshihiro Sakashita, que explica as dificuldades para se manter no setor. O produtor rural cultiva, numa área de 12 hectares, três tipos de frutas: atemoia, pêssego e maçã. A solução, segundo Sakashita, é fortalecer a assistência técnica e criar uma cooperativa para agricultores que trabalham no cultivo de frutas.
Sakashita trabalha na produção de frutas há 40 anos. Ele conta que, no início da década de 80, era tímido o cultivo diversificado de frutas. Como eram poucos os agricultores, a oferta era baixa e os preços melhores. A partir dos anos 90 a realidade mudou. A oferta aumentou e os preços caíram. “Por exemplo, culturas como maçã e pêssego, há 15 anos mais ou menos não sofrem reajustes na hora que a fruta sai do campo para as revendas”, explica.
Outro ponto problemático apontado pelo agricultor é referente ao pagamento da safra que não é feito à vista. “Quando se vende para supermercado, recebe-se o valor da compra de 60 a 90 dias após a entrega. Porém, existem gastos nesse período que não podem esperar todo esse tempo”, diz. “Fruta é diferente de outras culturas, o processo da colheita é todo manual e temos questões como condições climáticas que podem trazer prejuízo ou aumento no custeio”, acrescenta.
Quanto à parte técnica, o produtor afirma que órgãos estaduais e federais tem uma grande preocupação com commodities como milho, soja e outras monoculturas, porém deixam uma carência em diversos setores da agricultura. Sakashita conta que a visita técnica de engenheiros agrônomos tem custo médio diário de R$ 500. Segundo ele, muitos produtores não podem de arcar com o valor. Isso faz com que eles percam parte da safra devido a pragas ou falta orientação na hora do plantio, manejo e colheita.
Umas das soluções apresentadas pelo fruticultor é a criação de cooperativas. “Mas ainda estamos longe dessa realidade”, diz. Para Sakashita esse trabalho seria essencial na hora da revenda.

Quebra de dificuldades
Para se manter de forma competitiva no setor de fruticultura, Sakashita tem em produção 3 espécie de frutos no Bairro São Miguel do Barreiro. Localizado a cerca de 30 quilômetros do município, todo o processo de produção é feito do local. “Plantamos, colhemos e embalamos”, diz o agricultor. Ele tem o auxílio de quatro funcionários, além de câmera fria e tratores que o auxiliam no trabalho do campo.
Em 2013, o produtor, que é um dos principais pomicultores da região, já teve a safra de atemoia e pêssego. Para segunda quinzena de dezembro ele irá colher maçã da espécie eva, uma qualidade da fruta que tem sabor parecido com a Maçã Gala. São 2,5 hectares plantados e ele pretende alcançar ou até mesmo superar a safra anterior que foi de três toneladas.
O fruticultor conta que 40% do preço da maçã são gastos com despesas fixas, como frete, embalagem e funcionários. Outras despesas variáveis também surgem no decorrer do processo da venda. “Isso traz imprecisão diante dos lucros”, afirma Sakashita. O custo do quilo da maçã é de R$ 2,10, valor que conforme o pomicultor não sofre reajuste há mais de 10 anos. Nos supermercados a unidade da maçã custa em torno de R$ 1,20 e o quilo R$ 7,00.

Mercado
O consumo de maçã no Brasil, em 2012, foi de 5,78 kg/habitante/ano, baixo, se comparado ao de nossos países vizinhos. A Argentina consome (13,4kg/hab/ano) e Chile (9,9 kg/hab/ano), e baixíssimo, quando comparado a países como Estados Unidos (24,2kg/hab/ano) e Reino Unido (27,8kg/hab/ano), informa Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas.
A produção de maçã eva ainda é pequena no Brasil. Representa pouco mais de 1% de um total de 1,274 milhão de toneladas da produção nacional. Segundo Sakashita, mesmo com as dificuldades no setor é possível conseguir resultados favoráveis na fruticultura.
Com técnicas, mudas e cuidados com a terra pode-se obter, segundo produtor, boas safras que evitam prejuízos e garantam boa rentabilidade.

Frutas têm preços defasados, diz produtor