Maurício Hermann

Produtor rural explica que espécie pode ser produzida em tanques com capacidade de até 5 toneladas em pequeno espaço

A criação de peixe é rentável e atrai os produtores de Itapetininga. É caso de João Carlos Bittante que começou suas atividades no setor há 10 anos, no Faxinal, no Distrito do Gramadinho. Ele conta que a piscicultura pode ser produzida em tanques com capacidade de até cinco toneladas de tilápias. Bittante comenta que essa espécie é resistente a doenças e aceita viver em grandes populações com pequeno espaço de cativeiro.

Contudo, a produção necessita de critérios básicos para o êxito: planejamento do empreendimento, estudo e orientação técnica especializada, explica Bittante. As medidas dos tanques usadas como cativeiros para produção dessa espécie são de 2 metros de comprimento com dois de largura e 1 metro e 60 centímetros de profundidade.

O material usado a construir esses viveiros varia. “No meu caso utilizei madeira como base para sustentar viveiros, tonéis de plástico e telas para flutuação”, conta o produtor. Os viveiros - com essas medidas - podem abrigar até 1.200 peixes na idade com dois meses de vida, que é o período considerado como jovens. No entanto, o peixe está pronto para ser vendido ao frigorífico quando completa seis a oito meses de vida. A tilápia vai ao abate quando pesa 700 gramas, conta o produtor.

Mesmo com uma temperatura média de 20,9°C na região, produzir em grande escala possibilita lucratividade, afirma Bittante. “Essa espécie se desenvolve bem com um clima de 24°C a 28°C, mas com uma variedade de tanques e a desova - que acontece quatro vezes ao ano com 20°-, é possível manter estoques no inverno e aumentar a produção no verão, melhor época para o desenvolvimento desse peixe.”

No Brasil, a tilápia é a espécie mais domesticada em cativeiro, conforme informações do Ministério da Pesca. A produção anual brasileira alcança aproximadamente 140 mil toneladas e tem bastante popularidade na criação devido ao baixo custo de implantação. A carne dessa espécie é vendida nos frigoríficos, em média, por R$ 3,50 o quilo, na região sudeste. Com o uso de mão de obra adequada e qualificada, e investimentos pesados em tecnologia é possível chegar até a 50 toneladas por he. Desta forma, a criação de tilápia em tanques pode ser um negócio muito lucrativo.

Mercado

O consumo de peixes tem crescido no Brasil e no caso da tilápia a oferta ainda é pequena frente à demanda. Segundo a empresária no ramo de peixarias, Ana Paula Fontalan, em Itapetininga, a procura para essa espécie aumentou 50% no último ano. Para empresária, o aumento no consumo se deve a publicidade na área e mudanças nos paradigmas alimentares do brasileiro.

“A tilápia, por exemplo, é um peixe de carne branca, do filé se faz sashimi, um prato bastante feito por restaurantes e também por não ter espinhos as pessoas preferem comer esse tipo de peixe”, afirma a empresária.

Já o piscicultor acredita que a proximidade com São Paulo e mais publicidade podem impulsionar o comércio piscicultor regional. “O mercado é promissor, para o produtor o lucro pode vir se ele vender, no caso da tilápia – em file ou inteira”, mas é preciso estar atento com os custo do processo e assim obter alta rentabilidade”, afirma o produtor rural. Hoje, grande parte da renda do produtor de Itapetininga vem da piscicultura que se tornou um complemento de renda importante no agronegócio.

Maurício Hermann

Produtor rural explica que espécie pode ser produzida em tanques com capacidade de até 5 toneladas em pequeno espaço

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Tilápia tem custo baixo e alta rentabilidade