Orestes Carossi Filho

Produção leiteira de búfala é tema de simpósio da Cati na próxima quarta-feira, dia 15, com pesquisadores da Unesp e Apta

A Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati) local realiza na próxima quarta-feira, dia 15, o Simpósio Regional de Bubalinocultura Leiteira. A zootecnista da Cati, Ana Paula Roque, explica que a região de Itapetininga possui o segundo maior rebanho de búfalo do Estado de São Paulo, perdendo apenas para o Vale do Ribeira. Há pecuaristas do rebanho em Alambari, São Miguel Arcanjo, Sarapuí e Itapetininga.

“A intenção é melhorar o manejo na criação dos atuais produtores”, explica Ana Paula. “O leite da búfala é melhor, possui mais gordura. Por isso, tem melhor valorização no mercado”, acentua. Ela aponta que o custo da criação do búfalo é semelhante ao do boi. A principal diferença é que, enquanto a vaca pode produzir leite o ano todo, a búfala tem a produção interrompida entre outubro até fevereiro.

“A búfala não dá cria o ano inteiro”, explica. Por isso, para ampliar o período de produção de leite, a Cati traz especialistas que irão revelar técnicas modernas para ampliar o período de produção de leite e reduzir, consequentemente, o período de sazonalidade. Ela acrescenta que a fêmea produz em média entre 6 e 8 litros de leite por dia. No pico da produção da região, alcança 30 mil litros diários, que totaliza uma média de 5 milhões de litros por ano “Produz menos, mas recebe mais. Financeiramente, vale a pena. Rende mais na produção de muçarela”, detalha.

Ana Paula explica que o búfalo, por ser forte, leva o estigma de um animal rústico. “Por isso o produtor não se preocupa com alimentação.” Nas propriedades rurais, em que o manejo do pasto foi melhorado houve “um aumento de 20% na produção leiteira”. O preço do litro de leite alcança R$ 1,40. Na região, há dois laticínios que compram o leite de búfala, um em Alambari e outro em São Miguel Arcanjo. “Tem mercado interessado em comprar o leite de búfala. É uma criação diferenciada”, completa.

Professor da Unesp

No simpósio, que será realizado na própria sede da Cati, são esperadas 70 pessoas, entre pecuaristas e técnicos do setor. O evento começa às 9h, com o tema: “Controle de cigarrinha das pastagens”, com técnicos da Itaforte. Em seguida, o veterinário Diogo Casagrande, da Tortuga, irá falar sobre a “Suplementação mineral em búfalas leiteiras”.

Às 10h20, a professora da Unesp de Registro, Kelly Botigeli Sevegnani, irá transmitir técnicas para “Aumentar a produção de leite com a melhoria do bem-estar dos animais”. Na sequência, é a vez do pesquisador da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) de Registro, Nélcio Antonio Tonizza de Carvalho, falar sobre a “Desestacionalização dos partos para a produção de leite de búfalas a pasto”.

No período da tarde, às 13h30, a pesquisadora e zootecnista Ana Paula Roque irá falar sobre o “Manejo de pastagens e Projeto Cati Leite’”. O encerramento fica por conta da Cooperativa de Produtores de Leite de Sarapuí (Colaf). A entrada é gratuita e as inscrições podem ser feitas pelo telefone 3271-0804 ou 3272-5629.

Professor da Unesp

Manejo aumenta em 20% produção de leite de búfala