-Carla Monteiro

As corretoras Flávia Toledo Reis, 34 anos, e Juliana Ferreira de Camargo, 23 anos, se associaram para fabricar ovos de chocolate artesanais para a páscoa. A expectativa das sócias é produzir cerca de 300 ovos gerando um lucro de aproximadamente R$ 4,5 mil.

O processo de fabricação dos ovos é totalmente artesanal. A qualidade da matéria-prima também é levada em conta. Somando todo o material utilizado, cada ovo custa, em média, R$ 15 para ser produzido. Para o cliente o produto é vendido a R$ 30. Portanto, o lucro é de 100%; “Fabricamos vários tamanhos e recheios, o quilo do nosso ovo sai por R$ 60” completou Juliana.

Flávia já trabalha com a produção de ovos de chocolate durante esse período há oito anos, e a cada nova páscoa ela se especializa através de um curso. Por sua vez, Juliana, entrou no ramo pela primeira vez neste ano, após concluir um treinamento. “A opção de fazer o curso é aprender, e renovar as técnicas. Este ano fizemos a qualificação juntas visando à sociedade”, contou Flávia.

Durante a produção luvas, avental e touca nos cabelos são indispensáveis. “A higiene é necessária para a qualidade do produto. O local onde vamos fabricar foi envernizado e dedetizado”, explica Juliana. O prazo de validade dos ovos varia. Para os tradicionais, o prazo é de 15 dias, para os recheados apenas sete dias devido à utilização do creme de leite.

A fabricação artesanal de ovos de páscoa, também é a alternativa que a comerciante Cleonice Urel, de 50 anos, encontrou para complementar a renda da família durante o período da páscoa. Em média, a comerciante fabrica 500 ovos de páscoa por ano, e consegue atingir aproximadamente 200% de lucro sobre o valor que gasta na compra de matérias-prima.

Há quinze anos no mercado, Cleonice conta que a opinião do cliente é a peça chave da fabricação, pois ela faz o ovo de páscoa de acordo com o desejo de quem o compra, desde o peso, recheio, formato até a escolha da embalagem. Para os ovos destinados ao público infantil, ela investe em embalagens de desenhos animados, e brinquedos como brindes.

De olho nas oportunidades oferecidas, Caroline Ayres Scheidt, de 21 anos decidiu arriscar na produção de ovos de páscoa, “Eu fiz um curso de culinária sobre chocolate quando tinha 12 anos e desde então faço para meus familiares na páscoa e sempre fui elogiada, esse ano eu quis aumentar a minha renda com um recurso que eu sempre trabalhei muito bem”.

Apaixonada por culinária, Caroline está atenta aos cuidados com a higiene, faz uso de touca de cabelo, realiza a higienização das formas e de todos os outros materiais utilizados para o preparo e também tem utilizado uma geladeira só para os chocolates, para não correr nenhum risco de alterar o sabor.

Produção artesanal de ovos garante lucro acima de 100%