Sthefany Lara

A venda de peixes em Itapetininga disparou nos últimos dias da Semana Santa, período em que os católicos mantêm o hábito de evitar o consumo de carne vermelha. De acordo com o dono de um comércio especializado na área, Evandro Fontolam, a procura subiu 30% na última semana. Em relação ao ano passado, houve um acréscimo de 10%.

“Muito mais do que a tradição religiosa, as pessoas estão preocupadas com a saúde e com uma reeducação alimentar. E o peixe é algo muito saudável, é recomendado pelos médicos”, explica.

Segundo Fontolan, os peixes mais consumidos neste período são o filé de merluza, a sardinha e o cação. “A merluza e o cação são peixe mais procurados devido à qualidade da carne e o preço bem acessível, R$ 12,80 o quilo. A sardinha é um dos mais vendidos, não apenas nessa época, mas em todo ano e custa R$ 16,80.”

No entanto, nenhum deles ultrapassa as vendas do tradicional bacalhau durante a Semana Santa. “O bacalhau é muito consumido na sexta-feira santa. As pessoas não abrem mão de fazer sua bacalhoada ou seu bolinho. O preço varia entre R$ 19,90 e R$ 89.”

Para dar conta da procura, Fontolan conta que há dois meses estocou o produto para época. “Foram comprados mais de 20 mil quilos de pescado. Foram contratados 12 funcionários temporários para trabalhar nas vendas e para dar suporte na reposição dos produtos.”

A aposentada Ligia Teles foi à peixaria para comprar sardinha para este feriado prolangado. “Este ano vou fugir do bacalhau e estou levando apenas sardinhas, são mais baratas e gostosas.”

O aposentado Antonio Carlos Santos também quis fugir da tradição do bacalhau. “Compro peixe o ano todo, afinal é mais saudável, mas esse período eu não abro mão do meu pescado, no entanto, vou levar o cação, que está mais em conta. Dá menos trabalho pra fazer.”

Por outro lado, há quem goste de manter o ritual, como é o caso da dona de casa Zenaide Sara que não deixa o bacalhau fora da ceia de Páscoa. “Não tem como não fazer a famosa bacalhoada. Os preços são um pouco salgados, mas tradição é tradição.”

“Muito mais do que a tradição religiosa, as pessoas estão preocupadas com a saúde e com uma reeducação alimentar. E o peixe é algo muito saudável, é recomendado pelos médicos”, explica.

A aposentada Ligia Teles foi à peixaria para comprar sardinha para este feriado prolangado. “Este ano vou fugir do bacalhau e estou levando apenas sardinhas, são mais baratas e gostosas.”

Consumo de peixe na Semana Santa cresce 30%