-A elaboração da casa é o meio de demostrar o carinho pela família, afirma professora.

Sthefany Lara

A ceia de Natal é, antes de tudo, uma mesa farta. Serve para reunir a família para comemorar as alegrias do ano que termina. Muitos parentes e amigos vêm de fora para passar esse momento. Por isso, para que o momento seja marcante, o investimento em enfeites e acessórios natalinos ajudam a compor um ambiente agradável. Em tese, o interessante é contar com uma organização para que a data seja inesquecível.

A professora aposentada Angelina Hungria herdou da sua mãe Aida Cardoso, experiências de montar a ceia do Natal. “Preparar a casa com enfeites e uma bela mesa é demostrar para os que chegam o seu carinho. Mostrar que você fez o melhor para eles é mostrar que eles são o melhor para você.”

Toda casa é decorada com enfeites feitos por sua mãe ou de presentes de familiares. “Eu mesma arrumo tudo. Presépios, árvore, Papais e Mamães Noéis. Tudo para trazer o espírito de Natal e acolher os que amo com todo o carinho”, conta a professora.

Angelina conta que em toda ceia a quantidade de alimentos é farta. “Como a mesa já estará repleta o correto é arrumar a disposição dos pratos como no jantar americano, onde esses pratos ficarão empilhados e os talheres também em um suporte. Pode-se colocá-los em uma mesinha do lado da mesa principal para que haja o melhor aproveitamento do espaço.”

Para servir de alimentos Angelina dá a dica de começar com uma entrada com o prato Falso Camarão; um arroz diferente como o Arroz Arco-íris. “Uma sugestão de carne é o chamado Peito de Peru Sofisticado. Uma salada para dar um ar verde. De sobremesa bolo de ameixas e um pudim de nozes. Para beber uísque e um coquetel de frutas.”

Confira algumas receitas sugeridas pela professora Angelina Hungria, todas elas de sua mãe Aida Cardoso para montar a ceia de Natal.

Salada Natalina

Ingredientes:

1 salsão picado, 2 maçãs-ácidas picadas, 1 cebola picada, 200g de presunto, abacaxi em calda (ou fresco) em pedaços, 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de maionese, sal e pimenta, uvas-passas, nozes picados, 2 colheres de licor.

Modo de fazer:

Com essa salada recheie as maçãs bem vermelhas e com cascas, cavando-as no centro com cuidado para não estragá-las. Coloque sobre a maçã um pouquinho de fios de ovos e no centro feita com castanhas-do-Pará afiada na ponta. No momento se servir, acenda as velinhas.

Falso Camarão

Ingredientes:

1 lata de pamarola, 1 pão pequeno amanhecido sem casca, 1 copo de leite, 3 gemas, 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) manteiga, 1 colher cebola ralada, 1 colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, 2 colheres de louro e salsinha bem picada.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador a pomarola, o leite, o pão e as gemas. Dourar na manteiga ou no azeite a cebola e 1 folha de louro. Levar o que foi batido no liquidificador à panela, deixando no fogo e juntar o queijo, a salsa e a outra folha de louro.

Bolo de Ameixa

Ingredientes:

Um 1 xícara preta amolecida e dissolvidas em 1 xícara (chá) de vinho branco- bater no liquidificador. Bater na batedeira: 200 g de margarina, 2 xícara (chá) de açúcar, as ameixas o vinho, 2 xícaras de farinha de trigo. Juntar 1 pacote de coco ralado (reidratado em meia xícara de água morna) e continua batendo. Juntar 100g de nozes moídas (ou castanha de caju) e 1 colher (sopa) fermento royal.

Coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido (abaixe para temperatura média).

Arroz Arco-íris

Modo de preparo: Faça 4 xícaras de arroz (branco). Depois de pronto junte 2 colheres (sopa) de margarina. Mexa bem e divida-o em 3 partes. A primeira parte tinja-a com molho de tomate. A segunda parte misture com 3 gemas com 5 colheres (sopa) de queijo ralado. A terceira parte permanece branca. À parte faça um refogado com 50 de manteiga, 2 latas de ervilha, 100g peito picado. Ligue com meio copo de requeijão. Ponha numa forma o arroz commilho de tomate e espelhe metade do refogado. Em seguida ponha o arroz branco e o restante do refogado. Por último o arroz amarelo. Compressa bem e desenforme sobre uma baixela.

Preparação da ceia de Natal vai além da mesa