O consumo de peixes durante o período da quaresma deve aumentar entre 15% e 30% em Itapetininga. A estimativa é de comerciantes locais, que já reforçaram o estoque de peixes, visando atender a demanda. Somente em uma peixaria da cidade, o estoque foi aumentado em mais 15 mil quilos. E a previsão é de um aumento ainda maior no consumo de peixes, principalmente com a chegada da Semana Santa.

Tempo de jejum e reflexão para a comunidade católica, é durante a quaresma que aumenta o consumo de peixes, pois muitos fiéis optam por este tipo de alimento, evitando o consumo de carne vermelha. Entre os peixes mais consumidos durante o período são a sardinha e a merluza. O preço é um dos motivos que embalam a venda dos dois, já que o quilo da merluza, por exemplo, custa R$ 12.

Em um supermercado da cidade, os funcionários também já estão reforçando o freezer de congelados. Segundo o gerente do local, o aumento esperado é de 15% este ano. Um dos pratos mais tradicionais – e aguardados – nesta época do ano é a bacalhoada, sempre feita em ocasiões onde a família se reúne. Alguns restaurantes da cidade devem incluir a iguaria no cardápio, principalmente na Sexta-feira Santa.

A aposentada Nely Moraes conta que este é um dos seus pratos preferidos nesta época do ano. “Mas precisa ser bem feita: leve e com sabor”, ressalta.

Comércio espera aumento na venda de peixe