-Uma dieta correta deve possuir até 70% de carboidratos, já ele é a principal fonte de energia

Redação

Na correria do dia a dia quem não recorre aos alimentos mais fáceis de serem consumidos como uma bolacha, um salgado, uma coxinha? E há aqueles que gostam também de consumir um pãozinho quente e bolos. Mas para quem tem medo de ganhar uns quilinhos não sabem que se consumidos de forma correta ele deixa de ser vilão da balança e se torna uma grande fonte de energia.

Os carboidratos são responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo. Portanto, devem estar em maior quantidade na dieta ou plano alimentar. 50 ou 60% das calorias consumidas por dia são provenientes deles. Os açúcares são carboidratos simples. Amidos em batatas e cereais precisam ser quebrados antes de poderem ser absorvidos pelo corpo.

Segundo especialistas o carboidrato só se torna vilão quando não é consumido de forma equilibrada. “As pessoas associam carboidrato às massas e massas ao aumento de pesos e não é isso, logicamente que tudo que é consumido de forma demasiada pode fazer mal à saúde.”

Eles são classificados de duas formas: simples e compostos. O primeiro são os mais fáceis de serem ingeridos. “Esse dificultam a perda de peso e são encontrados em frutas, leite e seus derivados, açúcar e verdura. Já os complexos são mais lentamente digeridos, evitando dessa forma que os níveis de glicemia (açúcar) não fiquem oscilando de forma desregulada. São encontrados em aveia, pães, cereais, vegetais, legumes, arroz, massas, feijão, batata e milho”, explica os especialistas.

Os profissionais calculam que em uma dieta normal, 60% a 70% devem ser de carboidratos. “Quando há um carboidrato de cadeia complexa, com fibras, combinado com uma proteína, a reação é diferente: não há o pico acelerado de glicose, ao contrário. Ela entra na corrente sanguínea de forma moderada, mais controlada.”

Entre os iniciantes em atividade física existe um mito de que o carboidrato deve ser retirado da dieta para que haja a perda de peso. “Sem ele ocorre fadiga muscular (cãibras). Sem forças para realizar as contrações, são os carboidratos os mais responsáveis por elas, o benefício do exercício fica reduzido.

A Sociedade Brasileira de Medicina recomenda uma ingestão diária de até 10 gramas de carboidratos por kg de peso corporal.

Dicas para montar um prato saudável nas refeições

Na hora de montar o prato o ideal é escolher alimentos integrais como pães, torradas, farinhas e massas.

- Consumir um carboidrato por refeição, ou seja, batata sem arroz ou macarrão.

- Consumir apenas 2 colheres de sopa ao dia de cereais como: granola, aveia.

- Consumir de 3 a 5 porções de frutas ao dia.

- Moderar a quantidade das porções.

-Não é porque o alimento é integral que podemos consumi-los sem moderação. A caloria está presente da mesma forma nos dois tipos de carboidratos e o excesso também pode acrescentar quilos indesejáveis.

O que deve ser consumido com maior e menor frequência, ajuda a manter saúde e o forma

Cardápio equilibrado

Os indicados

1. Aveia

2. Farelos como linhaça e quinoa

3. Pães integrais

4. Castanha de caju e do Pará (em pequenas quantidades)

5. Frutas in natura

Os reprovados

1. Pão branco

2. Massas brancas (lasanha, macarrão branco, pizza)

3. Doces

4. Batata-inglesa (sobretudo frita)

5. Refrigerantes adoçados com açúcar

Preste atenção

Cada dieta deve ser montada a partir da rotina do paciente. Entretanto, os que não pretendem ter um cardápio “fechadinho” para todos os dias podem escolher alimentos mais saudáveis, mesmo entre os carboidratos. Veja os cinco alimentos bons e outros nem tanto para quem quer equilibrar a ingestão dos carboidratos.

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