Orestes Carossi Filho-O preço da saca de feijão de 60 kg atingiu nesta última semana R$ 230 no campo. Nas lavouras do “feijão da seca”, que é colhido neste mês de maio, tendência é de queda de 17% na área e na produção 24,6%, com a produtividade também negativa em 9,1%, em relação ao ano passado, segundo boletim da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
Mesmo diante de um valor recorde, os produtores rurais não se sentem atraídos. Conforme o engenheiro agrônomo Luis Paulo Mendes, o plantio é de risco. A lavoura é sensível às baixas temperaturas, à falta de água ou ao calor excessivo, explica Mendes. Conforme Mendes, os agricultores possuem maior confiança na cultura de milho e soja.
Na avaliação do técnico, o preço da saca não deve baixar. A colheita é finalizada agora em maio, depois entra o período de entressafra. Neste período, a tendência é de elevação da cotação de um produto que faz parte do cardápio do brasileiro.
O valor está acima da média histórica, entre R$ 100 e R$ 120. Em 2009, o feijão chegou a ser comercializado por R$ 40 por saca de 60 kg. Segundo o Instituto de Economia Agrícola (IEA), a produção de Itapetininga ocorreu, em 2010, numa área de 1,1 mil hectares com produção de 44,8 mil sacas. Em 2011, na mesma área, a safra somou 50,4 mil sacas.
Na área de abrangência do Escritório de Desenvolvimento Rural (EDR) de Itapetininga, que envolve 14 cidades, foram produzidas 117 mil sacas em um total de 3.887 hectares. O EDR de Itapetininga é composto pelos municípios de Alambari, Angatuba, Campina do Monte Alegre, Capão Bonito, Cesário Lange, Guareí, Itapetininga, Porangaba, Quadra, - Ribeirão Grande, São Miguel Arcanjo, Sarapuí, Tatuí e Torre de Pedra.
Com a entrada de feijão de outros Estados como Paraná e Minas Gerais, a oferta do produto vem diminuindo suas cotações. Este fato tem levado os produtores paulistas a substituir suas áreas de feijão por outras culturas.
O Brasil é o maior produtor e o maior consumidor de feijão. Neste ano, a previsão é que a safra nacional alcance 3,68 milhões de toneladas de feijão, a maior parte do carioca, o mais consumido no país. Para atender o mercado interno, o país importará cem mil toneladas ao ano. O produto, que antes era fornecido principalmente pela Argentina, agora vem na China o principal fornecedor.
No ano passado, o custo médio era de R$ 63,91 por saca de 60 kg, conforme estudos do engenheiro Alceu Richetti. Deste valor, 40% são referentes aos custos de insumos, como sementes, tratamento de sementes, fertilizante, herbicidas, inseticidas e fungicidas.
Outros 25,3% são devidos às operações agrícolas, como gradagens, semeadura, aplicação de defensivos e colheita. Outra fatia que onera a produção, conforme estudo do engenheiro, é a remuneração do custo da terra, do capital e custeio que responde por 25% do preço do feijão.

Saca de feijão sobe, mas produção deve cair