Orestes Carossi Filho-No final do ano, Itapetininga terá a primeira produção de banana orgânica. O agricultor João Luiz Brandão Martins Júnior espera o selo de certificação da banana misore e da nanica. A misore, considerada light, já possui um preço de comercialização alto nos supermercados de São Paulo. Na produção da banana nanica, o preço de venda será o dobro se comparado com a variedade convencional, que usa adubos e inseticidas.
Com uma área de 10 hectares, Brandão colhe cerca de 300 cachos por semana. No ano, a produção alcança 20 toneladas por hectare ao ano em sua propriedade rural, no bairro Mato Seco. “No plantio não uso mais adubo químico e nenhum defensivo agrícola”, conta Brandão. Para isso, buscou variedades resistentes a pragas. Ele conta que a misore já é resistente. Ele escolheu variedades de banana nanica desenvolvidas pela Embrapa.
Há quatro anos já abandonou o uso de agrotóxicos. Neste período, avaliou se haveria queda na produção e se aumentaria o custo. “Não houve queda. Apenas uma pequena variação. As 20 toneladas por hectares ao ano se mantiveram.” O que mudou foi o conceito da produção. Ele explica que o adubo químico é mais concentrado.
Já na compostagem, os nutrientes não têm a mesma concentração, por isso exige que o produtor coloque maior quantidade para atender a planta. “Dá mais trabalho.” Por outro lado, o solo e água não sofrem com resíduos químicos. “Você agrega vida ao solo.” A vantagem é que o custo dos insumos é mais barato.
Além de o preço ser mais vantajoso, a direção dos supermercados entende quando ocorre interrupção na produção. No plantio convencional, caso o produtor falha na entrega da mercadoria, a direção do supermercado troca de produtor e não se interessa mais em comprar, mesmo após do restabelecimento da produção. Além disso, as empresas impõem o preço de compra, desfavorável ao agricultor.

Misore
O projeto de Brandão é expandir a produção de 10 para 13 hectares em curto prazo. A variedade misore é conhecida por ter o dobro de fibras que outras variedades e ter quase a metade de açúcares, também é conhecida como banana light.
Em Itapetininga ela chega a ser comercializada entre R$ 1,60 a R$ 1,80 o quilo, mas na capital o valor fica entre R$ 3,50 e R$ 5,00. Martins, que chegou a vender mais 100 mil mudas da variedade, diz que hoje não vende mais mudas e se dedica apenas a produção. Há mais de 20 anos, ele se dedica à plantação de banana.
As embalagens também receberam um destaque. “Na embalagem toda fechada, a fruta transpirava. Foi então que fui conversar numa empresa de embalagens para achar uma solução”, comenta. A mesma embalagem plástica usada para ensacar pães é também utilizada para ensacar os cachos de banana.
Como ela é microperfurada, a fruta não transpira e dura mais tempo. Martins investiu em embalagem, e também numa marca. Hoje, as embalagens já vêm impressas com o nome da empresa e seguem para os clientes da capital. Hoje, ele atende cinco redes de supermercados e 23 lojas.

Produtor terá selo para banana orgânica